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適合爸爸的私房酒是...

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黑波摩白波摩

1963年,波摩酒廠的當家Stanley Morrison展開了浩大的重整工作,不惜大力敦請英國皇家空軍專程載運所需人才至艾雷島請益,引進蒸汽生熱的新發明;注入新技術的波摩酒廠於焉蛻變,正式邁入耀眼的新紀元。隔年的11月5號,釀酒師喜孜孜地將一批以新技術蒸餾而成的滿意之作裝入桶中開始陳放,時間荏苒而過,這批酒卻陰錯陽差的被大家遺忘在酒窖的某個角落。多年後酒廠意外發現這批威士忌,打開一喝,竟是驚豔四座的難得珍品!其中五桶陳釀在Oloroso雪莉酒桶中的酒液因色澤近似深古銅色,酒廠便決定將它命名為「黑波摩(Black Bowmore)」。

口感精彩絕妙,卻也數量稀少,這款傳說之作遂成全球威士忌行家尋尋覓覓的夢幻逸品。過去黑波摩曾有陳年29、30、31年的三種版本在市面上發行,甫上市便一掃而空。它驚人的增值潛力更是不容忽視:1993發售的初版黑波摩市價為65英鎊,第二、三版價格連番上漲,到了2006年英國拍賣會上,竟飆漲到一瓶1600英鎊!2008年,眾所期待的新版黑波摩終於再度問世──陳釀42年、見證艾雷島王者波摩酒廠劃時代技術改革的里程碑之作。

波摩酒廠傳奇之作  獨家限量發行
每瓶皆以手工編寫裝瓶號碼  獨一無二

英國黑波摩艾雷1964單一麥芽蘇格蘭威士忌0.75L
Black Bowmore 1964 Islay Single Malt Scotch Whisky 0.75L

酒精濃度:40.5%

擁有近似黑檀木的沉穩色澤,並夾帶著令人驚奇的特殊水果、薑及肉桂香氣;夏季盛產的清爽芒果味,巧妙的襯托出太妃糖及黑巧克力口感,層層疊疊的豐富味道點出了波摩特有的煙燻味。後味濃郁華麗,可感受一股氣勢磅礡的暖流從喉嚨滑至胸口,留韻久久不散。廠方為完整的保留住桶中最原始的風味,未經冷凝過濾(Non chill filtered)處理,滴滴都是傳奇時代的精華重現。
 

天使留給人們的禮物
一般陳年在橡木桶中的酒都會碰上「angel's share」,即每年約有2%的酒液會蒸發消失;但沉睡多年的黑波摩卻令人驚奇的保有完整的酒量及酒精濃度,幾乎未曾被歲月的流逝影響,也為這曠世珍品增添了一抺傳奇色彩。據廠方人員表示,原因可能是酒窖低於海平面以下,位置極適合作陳年存放。此亦為波摩的特點之一。您不妨當作這是頑皮天使難得的留給人們的大禮,或者感謝昔日那位釀酒師的妥善收藏,以致於在誰也不曾驚擾的狀況下釀成了這驚動天地的絕世之作!

 

 

 

 

 


法國蘭頌珍珠香檳
LANSON Champagne Demi-Sec Ivory Label

酒精濃度:12.00%
容量:750 ml
特色:
金黃稻草般的黃金色彩,成熟果實的芬芳濃郁,同時也有肉桂及蜂蜜的香 味。口感上果香濃郁,圓潤細緻,甜味較重,非常適合初學者飲用。

甜度:★★★☆☆

葡萄品種:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
搭餐建議:在冰鎮後飲用,與水果或甜點都是極佳的搭配。

法國Wine Enthusiast評分:91分
榮獲2009 Decanter世界葡萄酒大賞

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