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∣立冬進補來碗酒湯圓創意酒香蛋糕波本威士忌法國干邑

送秋迎冬 聰明吃喝有一套
秋冬轉寒之際,暖身滋補有妙方!一瓶好酒+簡單材料,呵護健康可以輕鬆簡單同時討好味蕾!

 

【智利的身心放鬆秘方】

◎材料:
智利聖大力120蘇維翁紅葡萄酒100ml 熱茶100ml(綠茶或紅茶皆可,維持80度C以下避免蜂蜜變質)
蜂蜜適量(也可以用一般砂糖或糖粉代替)
◎作法:
將蜂蜜加入熱茶中攪拌均勻,再緩緩將智利聖大力120蘇維翁紅葡萄酒倒入即可!

【推薦用酒】
智利聖大力120蘇維翁紅葡萄酒 2011 0.75L
Santa Rita 120 Cabernet Sauvignon 2011 0.75L


     
 

【歐洲冬季必備配方】


◎材料:
法國卡維卡本內蘇維翁紅葡萄酒150ml|新鮮柳橙汁50ml|肉桂1/2根|丁香2顆 新鮮檸檬汁一小匙|砂糖適量
◎作法:
除了新鮮檸檬汁,把其餘所有材料全部混合加熱,煮到接近沸騰時熄火蓋上鍋蓋悶一下,讓香料在紅酒中釋放風味。數分鐘後全部過濾到入杯中,再加入檸檬汁即可。
◎Tips:
香料可以隨著喜好增添比例,加入些許白蘭地也很不錯!

【推薦用酒】
法國卡維卡本內蘇維翁紅葡萄酒2011 0.75L
Calvet Cabernet Sauvignon 2011 0.75L


     
 

【琴酒葡萄乾 關節炎走開】
琴酒在17世紀出現時原是做為預防疾病、利尿清熱的藥劑,製琴酒的主原料杜松子在古埃及即被發現清香滋補且活絡筋骨。後因氣味芳香、口感醇雅怡人,琴酒轉而被用於調酒。優點多多的它,泡成的葡萄乾當然既美味也大人氣!
◎對象︰
久坐辦公室的上班族;易腰酸背痛或關節不舒服的朋友
◎材料︰
琴酒1瓶,白葡萄乾1斤半
◎秘方︰
琴酒加白葡萄乾
◎做法︰
1.將白葡萄乾放入乾燥容器中
2.注入琴酒,直到覆蓋所有的白葡萄乾為止
3.約放置7天的時間,讓白葡萄乾完全吸收琴酒(容器不需加蓋,可加以攪拌以加速吸收)
4.將浸泡好的「琴酒白葡萄乾」放進有蓋的器皿保存,每天食用9粒

【推薦用酒】堅持最高品質年年限量生產
英國倫敦藍色琴酒0.7L
The London Gin 0.7L

【再推薦】英國格林諾倫敦琴酒0.7L
Greenalls Original London Dry Gin 0.7L

     
 

【香料調酒熱熱喝 感冒不要來】

◎對象︰
不分老少,向感冒say byebye
◎材料︰
紅葡萄酒半杯、綠茶葉或紅茶葉1匙(茶包亦可)
熱水半杯、蜂蜜1茶匙
◎秘方︰
美味可口的香料紅酒
◎ 做法︰

1. 注入半杯熱水
2. 放入茶葉或茶包浸泡3分鐘,並加入蜂蜜
3. 注入紅酒至滿杯,靜置3分鐘後取出茶葉或 茶包即可飲用
【推薦用酒】
榮獲2008 IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽銀牌獎
西班牙亞德醇釀蘇維翁紅葡萄酒0.75L
ALTOZANO Tempranillo & Cabernet Sauvignon 0.75L

   
 

【就是它!全球養生人士都在喝的──洋蔥紅酒】

當平民洋蔥碰上嬌貴紅酒,天雷勾動地火的神奇效果,
從安東尼到桃太桃通通為之瘋狂

吃吃洋蔥
醫學報告不斷證實洋蔥是呵護健康的好蔬菜,它既是十大富含鈣質的健康蔬菜,所含硫化合物可促進脂肪代謝、降血脂、抗動脈硬化、防止膽固醇過高,勁嗆味道可殺菌、增強免疫力,高纖維還能促進腸胃蠕動幫助排便……集數不清的優點於一身,難怪是國民平均壽命極高的養生大國日本最愛吃的蔬果!物美價廉的它可以輕易買到,小小一顆卻蘊含著無限大的健康優點,真教保健意識抬頭的現代人不愛它也難了!

喝喝紅酒
圓潤芳醇好滋味,適飲怡情更可呵護健康──葡萄原汁含有葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等有機成分及豐富礦物質,蘊藏於紅酒中的天然多酚還是抗氧化好幫手,在遠離心血管疾病方面的助益早已不是新聞;而適飲美酒時最具魅力的更是當下那份微醺放鬆的感覺,過程中視覺、嗅覺、味蕾接連得到充分滿足,像是一場感官SPA,在品酒風氣大開的今日,淺酌細品一杯佳釀更成為生活裡最美好的享受。

洋蔥+紅酒=健康好幫手
結合養生第一好物「洋蔥」與萬人迷「紅酒」,合則天下無敵的1+1>2功效,在歐美西方國家及日本早已大受矚目,甚至成為一般家庭必備酒,國內近年來在營養師背書與傳媒介紹下配方開始口耳流傳,也吸引許多養生族關注迴響;最重要的是:洋蔥酒的做法一點都不難,只須幾顆洋蔥一瓶紅酒,呵護身體也能So Easy!在這冷暖不定的天氣,小酌一些洋蔥酒,相信將是不錯的選擇喔!

◎做法︰
1.將一、二個洋蔥洗淨後切成適當大小。(泡在水中切、1顆大約切8塊即可,可減少眼睛的刺激感)
2.將洋蔥片放入乾燥密閉的小容器中,量約容器的一半,然後再注入紅酒(約500ML),酒注入後要盡快封口,以免紅酒因接觸空氣太久而氧化。
3.將密閉容器放在陽光照射不到的地方二至三天後再將洋蔥取出,洋蔥酒即製作完成。將做好的洋蔥紅酒再度密封起來放在冰箱中保存,取出的洋蔥也可食用。

◎飲用方法︰
洋蔥酒一天可以喝二至三次,每次約50cc左右,老人年每次則以20cc為佳,應盡早喝完,以保新鮮。和浸過酒的洋蔥片一起食用效果更好,此外偏愛甜一點口感的朋友也可添加些許蜂蜜,滋味更佳。

   

 

 


美國黑石園莎當妮白葡萄酒
Blackstone Winemaker Select Chardonnay

酒精濃度:13.50%
容量:750 ml
特色:
大量使用Monterey產區嚴選優質葡萄,此區早晨的霧氣及涼爽的午後微風除了能讓葡萄累積最豐沛的香氣,好酒必備的酸度也得以保存下來,口感清爽令人愉悅為此區作品一大特色。此酒帶有檸檬橙、成熟白桃及香草橡木香氣,口感飽滿滑順且不失活潑清爽的酸度,餘味帶有些許黑糖香,是深入加州產區不能錯過的傑作。

誰與爭鋒!
美國黑石園葡萄酒獲獎連連
世界級葡萄酒競賽爭相給予最高榮譽

Los Angeles County Fair - Wine of the Americas銀牌獎
Chronicle Northern California Wine Competition銀牌獎
Hilton Head Wine Competition銀牌獎
California North Coast Wine Competition銀牌獎
Orange County Fair Wine Competition金牌獎
New World International Wine Competition銀牌獎
The International Wine and Spirits Competition銀牌獎
Dallas Morning News Wine Competition銀牌獎
San Francisco International Wine Competition銀牌獎

 

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