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St. Patrick Day is Coming!一起用威士忌歡慶愛爾蘭國慶
每年全球以2位數成長的資深新星發生了甚麼事?! 都柏林瞬間綠意盎然?原來每年 3 月 17 日是愛爾蘭人的「聖派翠克節」 (St. Patrick’s Day) ,在這天大家都會穿上代表愛爾蘭的綠色,帶上象徵基督教「Trinity三一精神」的酢醬草,紀念將基督教傳入愛爾蘭的聖派翠克教士St. Patrick,而對於血液裡幾乎留著酒精的愛爾蘭人來說,慶祝,當然要來點愛爾蘭人最引以為傲的威士忌!

心飛到日本,味蕾也該一起跟上!Let’s Travel to Japan.
三月春甦醒,也到了最令人期待的日本櫻花季,如夢的美景讓人心都忍不住飛到了日本!「酒是當地風土文化的淬煉。」在你失心瘋買下機票之前,先讓我們先用日本留傳千年的清酒,幫你預習春日大和的美景吧!


以桶妝酒 威士忌世界地圖 The Finishing Cask of Whisky.
「要懂威士忌,必須要先懂世界各地的酒。」此言絕不誇張。不像葡萄酒,其風味變化主要受葡萄品種及風土的影響,威士忌的精髓在於時間和橡木桶的結合。一瓶威士忌的風味,約有七成來自於熟成時,木桶賦予酒液的滋味,更有許多酒廠喜歡使用熟成過其他酒類的木桶,諸如雪莉桶、波特桶,讓殘留在木桶上的酒液,催熟原本清澈如水的原酒。

Wine of the Month
葡萄牙鼎鼎大名的馬德拉酒,可是大航海時代下意外的產物。在十五世紀,葡萄牙在海上運送酒的過程中,會再加入白蘭地以防葡萄酒變質,而長期在海上奔波也意外加熱,熟成了原本的加烈酒,促成了層次更為豐富的馬德拉酒。酒體散發著濃厚的焦糖及糖漬橙皮的香氣,口感柔軟,尾韻綿長,不論是單喝或入菜,和甜點一起享用都非常的適合,糖漬的風味可以增添甜點更多香氣層次及口感,尤其配上略帶苦味的黑巧克力,更是如金童玉女般配,號稱是搭餐界的一絕!
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