CABERNET SAUVIGNON 卡本內蘇維翁

葡萄顏色: 深藍色

卡本內蘇維翁幾乎是號稱世上最偉大的深色葡萄品種，種植在世上每個角落，但只在最冷的區域才適合。其最明顯的深藍色葡萄皮為酒帶來深色，同時較大的果實也帶來了較多的單寧；這些單寧幫助酒與橡木桶陳年的互動也幫助了陳年的時間，主要香氣為紫羅蘭、西洋杉，且黑醋栗與薄荷再加上巧克力的香味或許就是最偉大的卡本內蘇維翁酒的魅力所在。

波爾多是卡本內蘇維翁的家鄉，梅鐸與格拉芙最常用梅洛與卡本內弗朗混釀；其他如西班牙、義大利托斯卡尼、東歐、澳洲庫納娃拉、南北美與南非都有不錯表現。目前此品種也主導加州兩大頂尖產區納帕與索娜瑪的單一品種及混釀酒的呈現。