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皇室最愛貴腐酒(Noble Rot)
貴腐酒名稱來自於「貴腐」英文「noble rot」之翻譯,它的釀製過程利用天然的貴腐霉菌(Botrytis cinerea)附著在葡萄上,因而釀製出甜度較高的葡萄甜酒。貴腐酒起源於十七世紀匈牙利的托凱區(Tokaji),十八世紀時卻成為皇室宮廷的御用酒品。而要成就這樣珍貴的酒品其受限多方條件:長成的氣候環境及採收耗費人力時間、成果穫得不易,除了特有的氣候環境下得以生長外,並非處處都能摘種處處都可取得,世界上少有幾個地區符合生產這樣葡萄酒的條件,傳統釀造量少且高費用成本,造成貴腐酒取得不易及其價格居高不下的原因,許多愛好者仍不畏高價爭相蒐藏,因為這樣少量又耐陳年所以貴腐酒被視為相當稀有且珍貴。

貴腐霉菌(Botrytis cinerea)的產生必須在溫差大的河流交會山谷,白天乾熱而夜晚濕冷,充份濕氣的環境之下才會有貴腐霉菌。然而過高的濕度,會讓貴腐霉菌轉變成灰霉菌造成葡萄酸敗,多雨期,葡萄也容易腐爛,都是無法採收。氣候上的變化對於生產貴腐酒來説是運氣的成分了,溫溼度和葡萄成熟的時間、保護不受禽類侵蝕等都是成就貴腐酒缺一不可的因素。


貴腐酒搭餐
具有蜂蜜、糖漬水果、花香、甚至香料味的貴腐甜酒,在歐洲常常被用來跟肥鵝肝或藍霉乳酪做搭配。酒中甘油產生的油滑質感,跟鵝肝的油脂相當的搭調,而美麗的甜味與酸度則讓鵝肝食多不膩,並增添了更多層次的口感。藍霉乳酪中的乳脂也有異曲同工之妙,加上藍霉也已經將乳酪轉化出許多特殊味道,與貴腐甜酒搭配時會融合出非常奇妙難以言喻的滋味。


 

 


英國愛倫限量花楸樹單一麥芽蘇格蘭威士忌
Arran The Rowan Tree Single Malt Scotch Whisky

酒精濃度:46.00%
容量:700 ml
特色:
已售完
於1997年蒸餾,酒液不經冷凝過濾、不添加任何人工色素,原酒於酒廠經理James MacTaggart親自嚴選的10個雪莉桶中窖藏12年裝瓶。作品洋溢黑巧克力、新鮮櫻桃及微微薑香等豐厚香氣,以及經典雪莉桶特有的乾果、辛香料氣息,濃郁香甜的滋味與愛倫威士忌特有的柑橘風味深度融合。加水飲用則浮現薄荷太妃糖及榛果香氣,豐郁濃醇的口感更顯立體,長遠後味中絲絲繚繞的胡椒香則為此款陳年傑作增添神秘感。

花楸樹是薔薇科花楸屬植物,蘇格蘭自古傳說聖潔的花楸樹可驅散惡靈,英國島嶼常見花楸樹在原野中一片火紅燦爛,如織似錦。「蘇格蘭最佳酒廠」愛倫身在花楸樹環抱中,酒廠人們相信花楸樹保護著愛倫,就像酒廠所有員工也細心呵護蒸餾出的每一瓶純淨威士忌一樣。
全球限量6000瓶 台灣獨得300瓶
此商品已售完
外盒瓶身同步繪製花楸樹如織似錦華麗美景 最具藝術收藏價值


「愛倫The Icons of Arran限量系列」為愛倫酒廠珍稀高年份作品,加上與酒廠深刻結合的藝術油畫酒標烘托,收藏價值激增。去年12月台灣首波推出The Icons of Arran「限量孔雀版」,創下180瓶雙週預購一空的驚人銷售紀錄。今年「限量花楸樹版」正好在父親節前應景登場,同樣蘊藏12年的絕美深醇,專一獨到的雪莉桶風味——無論是行家渴望入手珍藏,或單純想獻給父親做為最佳酒禮,現在就是時候!
愛倫酒廠介紹愛倫酒廠介紹

 

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