加拿大威士忌(Canadian Whisky)
加拿大威士忌雖發跡於加拿大，但之所以能聞名世界，恐怕就是美國所賜了。1775年美國獨立戰爭後，反對獨立的人移居加拿大北方，開始生產穀物，後因生產過剩，部份麵粉業者製造業者並兼釀製威士忌，1861年開始外銷至美國。1920年，美國實施禁酒法，但國內對於烈酒的需求卻不降反增，讓緊鄰的加拿大佔盡地利之便，大規模生產威士忌供應美國市場，也為威士忌奠定了屹立不搖的天王地位。此外，加拿大威士忌口感不那麼濃烈，讓它容易地被運用於調酒中，至今擁有許多酒譜。



美國威士忌(American whisky)
在篳路藍縷的拓荒時代，美國先民刻苦勞動，最大的享受就是休息時喝點波本威士忌慰勞自己。於是乎，一路伴隨著遠度重洋而來的人們、見證美國開拓史的波本威士忌，油然成為美國人公認最能代表美國精神的酒款。波本威士忌以51%到80%的玉米為原料，再混釀黑麥、大麥麥芽等穀物製成，於全新美國白橡木桶陳年至少兩年。豪邁灑脫的特質及酒中特有的氣味、勁道，常被稱作男人的酒；但近來也有不少都會個性女子開始喝起波本，平添另一種中性化的飲用氛圍。無論是男是女，相信多半都為美國波本威士忌濃烈大方的美式風格與獨特魅力所吸引！