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黑炫峰
RYELAW

黑麥威士忌的創新引領者、隸屬於國際知名麥可道夫MacDuff集團旗下的INCHDAIRNIE酒廠,重新定義了蘇格蘭低地的風土。只用自有酵母菌株根據季節進行相應發酵,並忠於蘇格蘭的古老傳統──只使用麥芽穀物:53%的黑麥芽與47%的大麥芽為原料,接著以擊碎式磨麥機Hammer Mill及全蘇格蘭僅有兩台的糖汁過濾器Mash Filter從一系列穀物中萃取出風味精華,展現出肉桂、香草、丁香的氣質;更以特別訂製、工法嚴謹的Lomond Hill蒸餾器進行精準蒸餾,讓酒液多了清新透澈的甘美氣息。陳年則選用全新優質橡木桶,包括二次裝填波本桶、紅酒桶、MOSCATEL雪莉桶、安達盧西亞加烈酒桶、蘭姆桶… …等,賦予花香、蜜瓜香與無出其右的馥郁醇香。