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馬靴之國義大利

 

義大利產區簡介


義大利葡萄園遍佈整個國家,主要產區可分為北、中、南三部份。北部主要為皮蒙和威尼托;中部最著名產區是托斯卡尼;南部主要為西西里和薩丁尼亞。主要產區如下:


皮蒙(Piemonte)
位於義大利西北方,氣候溫暖,產量約佔全義5%。為著名的兩大DOCG- Barolo、Barbaresco及義大利著名的白酒Gavi、Mascoto d' Asti產區。
主要葡萄品種:Cortese、Arneis、Moscato、Dolcetto、Barbera、Nebbiolo、Grignolino。

 

威尼托(Veneto)
種植區主要分布於威尼斯、柯爾提那、維羅納附近、及加達湖南部。為義大利DOC酒產量最大的區域,包括Soave、Amarone、Valpolicella等著名DOC。

 

托斯卡尼(Toscana)
▲以Chianti聞名於世,北從佛羅倫斯郊外,南到西恩納,東連亞平寧山,西至地中海沿岸的丘陵地帶;其中又分成7塊葡萄酒產區,位居中央位置的就是最富歷史傳統的Chianti Classico區。
▲Chianti葡萄酒以紅、白葡萄混釀而成;其中Sangiovese 75%~90%, Caniolo Nero 5%~10%,白葡萄品種Trebbiano Toscano/Malvasia del Chianti則僅佔2%~5%。
▲色澤多為淡紅至深紅,清新帶果香;最佳品嘗時機為2~4年間, Chianti Classico則須較長時間已褪去烈味,約需8年保存以展現其最佳風味。
▲Brunello di Montalcino 及Vino Nobile di Montepulciano 亦為此區重要DOCG酒,單寧強勁、酸度良好且果香豐富。

 

翁布利亞(Umbria)
位於托斯卡納、拉契歐及馬凱區間的亞平寧山脈中,為義大利唯一不靠海的內陸大區。以產白葡萄酒聞名,Trebbiano Toscano為主要品種;紅葡萄品種則以Sangiovese為首。

 

普利亞(Puglia)
為義大利第二大葡萄酒產區,年產量約為一億六千公升。氣候炎熱,所產葡萄酒酒精含量偏高,故多與北部淡酸葡萄進行混釀以避免酒精破壞酒體的細緻口感。

 

西西里亞(Sicilia)
為義大利第一大產區,以產瑪莎拉Marsala聞名。紅葡萄代表品種為Nero d' Avola;酒色呈現深紅寶石色,帶有怡人的黑莓漿果、巧克力、香料、及果乾香氣,酒體圓潤而飽滿。