威士忌釀造過程 麥芽製作(Malting)：大麥轉換成麥芽的過程，peat在此起作用 麥芽輾碎(Mashing)：加入沸水得到麥芽汁 發酵(Fermentation)：冷卻後加入酵母，得到7.5%的啤酒 蒸餾(Distillation)：使用pot still，稱之為New make whisky 成熟(Maturation)：橡木桶中至少陳年3年以上
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