酒類知識

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威士忌釀造過程

 

麥芽製作(Malting):大麥轉換成麥芽的過程,peat在此起作用


麥芽輾碎(Mashing):加入沸水得到麥芽汁


發酵(Fermentation):冷卻後加入酵母,得到7.5%的啤酒


蒸餾(Distillation):使用pot still,稱之為New make whisky


成熟(Maturation):橡木桶中至少陳年3年以上