威士忌釀造過程 麥芽製作(Malting):大麥轉換成麥芽的過程,peat在此起作用 麥芽輾碎(Mashing):加入沸水得到麥芽汁 發酵(Fermentation):冷卻後加入酵母,得到7.5%的啤酒 蒸餾(Distillation):使用pot still,稱之為New make whisky 成熟(Maturation):橡木桶中至少陳年3年以上