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根知男山 純米大吟釀 0.72L
Nechi Otokoyama Junmai Daiginjo 0.72L
- 建議售價：
- 4290 元
- 類別：
- 日本酒
- 國家：
- 日本
- 酒精濃度：
- 16%
- 容量：
- 720 ML
- 品牌：
- 男山
價格僅供參考，更多會員活動請洽門市
我們使用自家栽培的越淡麗進行釀造。為了實現使用原料米「全量根知谷產」、「全量自家栽培」的目標，我們正一步一步地推進這個過程。越淡麗是以五百万石為父、山田錦為母所誕生的酒造適合米。其品種特性是比五百万石更具厚重的味道，雖然餘韻悠長，但切割感卻非常銳利。其釀造特性也展現出明顯的獨特性，毫無疑問將成為未來新潟縣產酒的支柱。
酒精濃度：16%
這款酒使用根知谷產的越淡麗，採用600公斤的小批量精心釀造。釀造完成後，將酒的中汲部分以生酒的形式裝瓶並進行火入（瓶燗火入），然後在冰箱中低溫貯存超過一年，待味道充分醞釀後再出貨。這是芳醇美味的根知男山的最高傑作。由於是無濾過的原酒，請務必在冰箱中保存。
※根知男山 純米大吟釀：日本酒數據
原料米：根知谷產越淡麗一等米
精米步合：40%
酒精度數：17.7度
日本酒度：+2.0（參考）
酸度：1.3（參考）
氨基酸度：1.2（參考）
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