【Speymhor 單一麥芽蘇格蘭威士忌的背景故事】

1978 年 8 月開始在蘇格蘭威士忌產業工作——最早是滾動酒桶，還有參與各種威士忌混調與裝瓶的工作。後來慢慢晉升，開始負責從蒸餾到銷售等各個環節的管理工作。
我的事業夥伴 Stuart 則是在 1990 年代初期加入蘇格蘭威士忌產業，他本身是註冊會計師，幾乎整個職業生涯都在威士忌行業裡工作，是業界非常知名的人物。

在 2007 年 10 月創立了 Glasgow Whisky Limited，一開始從零開始，逐步建立了自有的產品系列，涵蓋蘇格蘭散裝與瓶裝威士忌。

為專屬的單一麥芽蘇格蘭威士忌系列選擇了名字「Speymhor」，並在 2008 年取得了英國商標。

隨著味覺與感官在歲月中成長與成熟，我們開始期待那些帶來愉悅的氣味、風味與個性。這不僅適用於人生中的許多事物，尤其對飲食來說更是如此。

對我而言，最迷人的單一麥芽蘇格蘭威士忌，往往來自於「River Spey 斯貝河」流域及其周圍的 Speyside 斯貝賽地區 的酒廠。

「Mhor」這個詞，在古老的蘇格蘭語中意指「大」、「偉大」或有重要意義的事物。

對我來說，威士忌所蘊含的 Spey 地區風格，加上它對我來說的重要性，讓我們覺得將「Spey」與「mhor」結合起來非常合理，就這樣，「Speymhor」這個名字誕生了。

我和 Stuart 會一同挑選用於 Speymhor 系列中不同年份的單一麥芽威士忌。有時候，如果在 Speyside 找不到合適的酒款，我們也會運用自身的經驗與專業知識，從蘇格蘭高地其他酒廠中挑選符合我們高標準的單一麥芽威士忌。

Speymhor 對我們來說非常重要，這個品牌也是我們的寶貴資產。我們所選酒款的品質，也已在全球多個地區獲得肯定與認可。

桶子：美國波本橡木桶

聞香：淡淡的大麥香氣

口感：滑順的梅子酸跟甜味，同時帶有一點點的黑胡椒辣感

尾韻：悠長的黑胡椒煙熏香氣
 

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