Maydie 瑪岱葡萄酒是一款非常獨特且小眾的法國加烈甜紅酒 (Fortified Sweet Red Wine)

1. 葡萄品種：100% Tannat
​Maydie 完全使用 Tannat (塔那) 葡萄釀製，以單寧強勁、顏色深邃著稱。在製作 Maydie 時，釀酒師會在發酵過程中加入白蘭地來中止發酵，保留葡萄天然的殘糖，其酒精度提升至約 18%。
​2. 風味特徵
​由於使用了 Tannat，Maydie 展現出極其濃郁的風味：
• ​香氣： 濃郁的黑莓、黑醋栗、可可、以及淡淡的辛香料味。
• ​口感： 酒體飽滿、厚實，雖然甜度高，但 Tannat 紮實的單寧結構讓它喝起來不會過於甜膩，反而非常有層次感。
​3. 最佳餐酒搭配
​Maydie 被公認為是巧克力的靈魂伴侶。
• ​黑巧克力甜點： 它的單寧和果味能完美抵銷巧克力的苦澀感。
• ​藍紋乳酪 (Blue Cheese)： 甜味與乳酪的鹹香能形成精彩的對比。
• ​雪茄： 由於其渾厚的酒體，也常被作為餐後酒與雪茄搭配。
• 稍微冰鎮至 12°C - 14°C 飲用，風味會最為平衡。