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坎培爾鎮的榮尊光輝

以繁榮自身所在地為初衷，由Mitchell家族於1828年一手創立的雲頂Springbank，是坎培爾鎮最古老的家族經營酒廠。在蘇格蘭全區超越一世紀的酒廠不少──雲頂難能可貴的是堅持百分百手工製作，且所有程序包括發麥、蒸餾、桶陳、裝瓶都須在酒廠內完成；更不惜成本堅持傳統，手工翻麥糖化，以極度繁複的蒸餾工序取酒心，使每款酒僅能限量生產，採非冷凝過濾及無焦糖添色，傳承最正統的坎培爾風味。

 

有著豐饒萬千香氣、飽滿醇香酒體、海水鹹味、泥煤和油脂香的雲頂，已是全世界老饕們極力搶購的夢幻逸品，更是許多威士忌專家們的初戀；若沒喝過雲頂，恐怕會是酒類愛好者終生的遺憾。

 

「Local Barley」系列之所以如此受人期待，因為是用當地種植的大麥蒸餾而成的！雲頂的「Local Barley 8 year old」採用 50/50 的雪莉酒桶和波本酒桶混合釀造，此款逸品擁有新鮮磨碎的香瓜、奶油麵包、餅乾、海鹽與真正的奶油味，兼有柑橘和淡淡藥草味隨之而來。當它進入尾韻時，引人遐想的礦石味和胡椒的氣質翩翩起舞，並帶來了一些柳橙、煙燻和碳酸可樂的討喜餘香。