對許多人來說，葡萄酒嘗起來優雅甜美，卻因知識量龐大而不容易喝懂。

本次橡木桶有幸邀請到台積電工程師蘇映先，與我們聊聊他是怎麼踏入葡萄酒這個世界，又是如何考取 WSET L4 Diploma，成為葡萄酒專家的心路歷程。

喜歡探索葡萄酒
也想變的跟偶像一樣帥氣

即使現在身為葡萄酒專家，當台積電工程師蘇映先聊起葡萄酒的初心，眼神裡也和一般愛好者一樣閃爍著光芒。
之所以會入門葡萄酒，起初是出自於某葡萄酒進口商創辦人開設的品酒會，看著對方侃侃而談、自信分享葡萄酒知識的模樣，覺得格外帥氣。為了變成跟他一樣厲害的人，也就跟著他的腳步跨入葡萄酒圈，持續探索與學習。最終甚至成為少數擁有 WSET L4 Diploma 的葡萄酒專家。

工作之餘準備WSET考試

然而，蘇映先身兼台積電工時長、高壓的工作，又要準備 WSET L4 的考試，其實並不輕鬆。他更提到利用「艾森豪矩陣」的方法，
根據待辦事項的重要性與急迫性分類，並在準備考試之餘抽空與朋友見面調解心情。
據他透露，考試總共分六大葡萄酒的面向，內容包含種植釀造、葡萄酒商業、全世界葡萄酒、氣泡酒、加烈酒，此外一年還需撰寫兩篇葡萄酒的論文。
比起L3，L4 的考試除了講求記憶之外，更注重是否對於葡萄酒的知識融會貫通。
對蘇映先而言論文相對簡單，最難的部分在於葡萄酒要記憶的資訊量太過龐大。
因此他建議，在考試時多留意當中的因果關係連結，掌握各產區重點，作答時才能有條理的組織內容，完整呈現所學。

工程師談葡萄酒
也要講求理性邏輯

身為科技業工程師，蘇映先理解葡萄酒時，也傾向以理性角度看待風土脈絡。
他以布根地夏布利（Chablis）為例，書本常將其海洋鹹味、礦石味歸因於當地白堊土，
但「土壤中的海洋風味進入酒中」對他而言過於跳躍。他認為，當地土壤排水性佳，加上葡萄本身酸度較高，或許才是形成特殊風味的重要因素。
除了邏輯，他也認為將個人的品飲筆記系統化相當重要。
依照自己的偏好，或是 WSET 的方式都好，列舉出酸度、丹寧、酒精度等資訊，並且在描述風味時使用固定的詞彙。
這樣一來，只要用筆記軟體搜尋某個風味，就能立刻連結到所有相關的內容，相當方便。

與橡木桶的淵源

聊及橡木桶的消費經驗時，蘇映先也提到，門市都很明亮舒適，品項豐富，很適合想精挑細選葡萄酒的顧客。
特別的是，橡木桶經常引進一些少見卻很重要的酒款。當中也不乏美國加州的膜拜酒，讓喜歡的人有機會收藏享用。
例如加烈酒中的馬德拉酒，當初考證照要練習時都是購自橡木桶。即使市場小，橡木桶仍保有推廣的熱情，持續將各地區的文化向品飲者們推廣。

給新手的一句話

為了廣大的葡萄酒初學者，我們向蘇映先詢問了該如何入門葡萄酒這個看似輕鬆卻龐大無比的世界。
他表示，葡萄酒對西方人來說就像台灣人的手搖飲。
如果台灣人在買手搖飲之前，多半只需要弄懂紅茶與綠茶之間的差別，同樣的，葡萄酒也可以很輕鬆地從廣泛種植的國際品種入門。
像卡本內蘇維翁、黑皮諾、莎當妮等品種，知道各自的風味後，就能輕鬆品飲。
最後，作為一位葡萄酒愛好者，蘇映先鼓勵大家選你所愛，愛你所選，勇敢地踏進來葡萄酒的世界。
一同在學習、享受的路上，繼續保有探索的熱情，找到自己專屬的邏輯脈絡與口味。