波本威士忌的巔峰

在談談天山集團（Heaven Hill）之前，便不能不細細爬梳美國禁酒令的歷史。

19世紀時期，酗酒、家暴和以酒館為主的政治腐敗激起了由虔誠的新教基督徒領導的激進人士，極力結束酒精飲料貿易，以治癒有問題的社會。在禁酒令時期，酒精只能作為醫療用途，民眾僅能透過醫生開的處方籤到藥房購買威士忌，但其實許多醫生隨意開這類的處方籤，藥劑師也不會為難，造成當時的「病患」數量激增，而官方也未嚴厲限制這類行為。結果禁酒令下的美國滋生了大量的地下賣酒活動，且屢禁不絕。禁酒時期造成高利潤、動輒使用暴力的酒品黑市的繁榮，敲詐勒索則因為執法官員的腐敗而盛行，烈酒的走私利潤較高使得烈酒反而更為流行。

整體而言，禁酒令其實無法抑制百年以來美國人嗜酒的習慣，禁酒令的頒布反而造成政府收入的損失，也讓許多農民、商人失業，重挫當時美國經濟。隨後，在1933年12月，美國再次修憲將禁酒令廢除。

天山集團（Heaven Hill）則創立於美國禁酒令解除後沒多久的1935年，由五位Shapira家族兄弟聯手打造。當時的他們並不知道，他們偶然投資的波本蒸餾廠，會在未來成為由他們掌舵的全球性大公司！

如今，天山集團（Heaven Hill）已經全球知名。擁有世界最大波本蒸餾廠、更是世界第二大的美國威士忌持有者！

首創橡木桶烘烤法，確立波本威士忌製程的天山集團（Heaven Hill），不僅在歷年WWA榜上有名，更是全美唯一一家全面覆蓋美威品項的集團！旗下更擁有許多如伊凡威廉、錢櫃、伯漢等出色品牌，時常在各式威士忌大賽中獲獎享譽國際，更於2019年SF世界烈酒大賽獲得年度最佳釀酒廠。使用玉米為主原料的波本威士忌，風味厚實又剛烈的風格，十足展現美國硬漢豪放粗獷的形象，相信您也會感到過癮無比。

美國天山Parker's Heritage第16版波本威士忌 66.1% 0.75L

Heaven Hill 每年秋季都會在其 Heritage Collection 中發佈一次新作品！此款酒於2022年發表，是該系列中旨在探索和創新的第16款威士忌。它是13年肯塔基純波本威士忌（於2008年蒸餾，並在 Rickhouse Q 中成熟，然後轉移到新的美國橡木桶中再陳釀四週。）與15年肯塔基純波本威士忌（於2007年在 Rickhouse II 蒸餾）的調和逸品。

兩者均採用相同的麥芽漿，其中包含78%玉米、10%黑麥和12%麥芽。最終的酒液不經冷凝過濾，保留了橡木和香料的複雜香氣和風味。

「它是兩種獨特陳年產品的巧妙搭配，創造了口味的完美平衡，我們相信這是對過去的尊重，也是對帕克及其遺產的得體致敬。」

——天山副總裁蘇珊瓦爾Susan Wahl