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加拿大雲嶺卡本內弗朗冰酒 2022 0.375L
Inniskillin Cabernet Franc Icewine 2022 0.375L
- 建議售價：
- 5550 元
- 類別：
- 冰酒
- 國家：
- 加拿大
- 酒精濃度：
- 9.5%
- 容量：
- 375 ML
- 品牌：
- 雲嶺
價格僅供參考，更多會員活動請洽門市
- 收成
- 隨著季節性氣溫的提前下降，許多尼亞加拉的酒莊在十一月抓住機會收穫冰酒葡萄。Inniskillin選擇了更理想的條件，並於十二月中旬開始收成。
- 釀酒過程
- 這款卡本內佛朗冰酒的葡萄是在尼亞加拉半島的選定葡萄園以-10°C的低溫收成的。葡萄經過立即壓榨，果汁冷沉澱7天後進行轉桶和接種。經過約21天的低溫發酵，最後酒液會被過濾並轉移到不銹鋼桶中等待裝瓶。
- 釀酒師筆記
- 這款奢華的冰酒展現出豐富的大黃和覆盆子香氣，並帶有櫻桃、草莓和奶油的豐富風味。這款酒展現出美妙的豐富感和平衡的酸度。
- 食物搭配
- 鹽味黑巧克力；巧克力慕斯搭配熬煮或新鮮的漿果；傳統草莓大黃派，撒上松露粉的肋眼牛排。
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