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西班牙亞方索 Oloroso雪莉酒 0.375L
Alfonso Oloroso Sherry 0.375L
- 建議售價：
- 690 元
- 類別：
- 葡萄酒
- 國家：
- 西班牙
- 酒精濃度：
- 18%
- 容量：
- 375 ML
- 品牌：
- 恭賽雷
價格僅供參考，更多會員活動請洽門市
Alfonso Oloroso Sherry 0.375L
Alfonso使用的pneumatic wilmes壓榨方法進行二次壓榨出來的葡萄汁獲得更多的結構和酒體。經過發酵至酒精濃度11%~12%後，加烈至酒精濃度18%，再進入Alfonso solera。在桶中保留100公升的空間，讓酒得以有足夠的面積接觸氧氣完成氧化作用。Alfonso用傳統somlera系統平均在美國橡木桶中陳釀八年。
在與氧氣的接觸下，Alfonso呈現金黃的琥珀色。嗅覺上帶有強烈Palomino葡萄所引出的榛果及核桃氣味。隨著陳釀於桶中的時間，Alfonso散發出微微的橡木及辛香料香氣，猶如松露或皮革的味道。在味覺上則有強烈的風味，伴隨綿長、複雜的餘韻，和些許香草的味道點綴，讓人有個驚豔的甜蜜結尾。
品飲時，建議使用小白酒杯在攝氏8~10度的冰涼溫度下飲用。紅肉及傳統燉菜將會呈現完美的搭配。酒的不甜可以使呈凝膠狀的牛尾肉及豬頰肉擁有最佳風味。
