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西班牙伯若尼特級紅葡萄酒 2018 0.75L
Beronia Rioja Reserva 2018 0.75L
- 建議售價：
- 1280 元
- 類別：
- 葡萄酒
- 國家：
- 西班牙
- 酒精濃度：
- 14%
- 容量：
- 750 ML
- 品牌：
- 伯若尼
價格僅供參考，更多會員活動請洽門市
被稱為特級葡萄酒 Rioja Reserva的葡萄酒必須要陳釀3 年，第一年一定要在橡木桶裡陳釀，剩下的兩年一樣也是可以在瓶中陳釀，但是高品質的Rioja Reserva 會選擇在木桶裡陳釀更久，有些會高達一年半的時間
葡萄比例: 95% Tempranillo、4% Graciano、1% Mazuelo
- Graciano這個葡萄品種
- 用來平衡 Tempranillo 的
- Graciano的口感是非常清淡
- 所以被選來減輕 Tempranillo的高單寧口感
- Graciano帶來深紅的色澤調整
- 而 Mazuelo 則是一個高酸度和高單寧的葡萄品種
- Mazuelo的酸度與這支葡萄酒的果香也是極品上的搭配
- 讓他適合搭配口味比較重的牛排或是德國豬腳之類的餐點
- 當然伯若尼的特級葡萄酒帶來的果香和高單寧的口感也非常適合搭配口味濃郁起士或是熟食冷肉盘
- 這些葡萄都採於超過40歲的葡萄藤
- 雖然老葡萄藤需要長時間的照顧，能生產的葡萄數量也比年紀小的葡萄藤少
- 雖然利用老葡萄藤生產的葡萄提高了金錢和時間的成本
- 但是身經百戰的老葡萄藤比較不容易被天氣引響
- 老葡萄藤在降低葡萄皮裡的單寧中
- 也會把葡萄中的果香完整的呈現出來
- 雖然老葡萄藤的生產量比較低，但是更濃郁的果香和口感上的平衡讓許多釀酒師都喜歡利用老葡萄藤所生產的葡萄經過漫長的發酵過程後伯若尼酒廠能夠把葡萄裡每一絲的風味和濃稠的色澤帶到葡萄酒裡裝瓶這款 Reserva 葡萄酒會在美法綜合橡木桶陳釀18個月。美國橡木的部分會帶出香草似的芳香和奶油般的口感
- 法國橡木則是帶出辛辣又充滿層次的豐富木質香氣、濃郁的莓果香
- 這款特級葡萄酒經過木桶陳釀後會有櫻桃般的深紅色和類似石柳的色澤
- 在最後 1年半入瓶陳釀才有資格標上特級葡萄酒的名稱
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